En apprendre un peu plus sur la ponte
La ponte des œufs ne dure pas autant au nord qu’au sud. Ici, elle ne se renouvelle qu’en mars et subsiste jusqu’aux premières froidures
On peut donc se procurer une plus grande quantité d’œufs pendant l’hiver, si on établit le poulailler près ou derrière un four et si à la nourriture ordinaire on ajoute du chènevis* ou de l’avoine.
Quand François Rozier, nous rapporte une histoire.
J’ai vu une femme qui chaque soir avant que la poule fût se hucher, et pendant l’hiver, lui chauffait fortement le derrière, et chaque jour elle donnait un œuf. Il ne faut pas craindre que ce procédé épuise une poule ; on produit par art ce que la nature ferait si les circonstances étaient égales
*) Définition chènevis : graine de chanvre dont on nourrit les oiseaux de cage.